Solis Vacumeerzakken 20×30 cm

Solis Vacumeerzakken 20×30 cm

Met deze Solis Vacumeerzakken van 20 x 30 cm bewaar je vlees, vis, groenten of fruit vacuüm en hygiënisch. Hierdoor blijft het voedsel vele malen langer houdbaar en is het beschermd tegen aromaverlies. Je kunt zelfs klaargemaakte maaltijden in de koelkast tot wel acht dagen langer bewaren dan normaal. Daarnaast zorgt het vacuüm voor minder onttrekking van vocht aan het voedsel tijdens het invriezen. Hierdoor blijft de kwaliteit van het eten optimaal wanneer je het verwarmd. Kant-en-klare vacumeerzakken hebben het voordeel boven folie op rol, dat er nog maar 1 zijde geseald hoeft te worden.

Handige tips: Zorg er bij het sealen altijd voor dat de opening goed schoon en droog is en leg de zak recht en zonder plooien in de vacumeermachine. Op deze wijze kun je de zak goed afsluiten zodat het apparaat de zak volledig vacuüm kan trekken. De opening blijft het makkelijkste schoon en droog wanneer je niet teveel voedsel tegelijk in de zak legt, zodat er genoeg ruimte overblijft om de zak goed af te sluiten. De zakken zijn bescherm tegen perforaties waardoor ze grondig gereinigd kunnen worden en zo herbruikbaar zijn.

Specificaties:

• Bevat 50 zakken
• Afmeting per zak: 20×30 cm
• Luchtkanalen aan beide zijden voor betere luchtafvoer
• Geschikt voor invriezen en vacuüm bereiden middels sous-vide en magnetron
• Kan tot 4 uren in kokend water liggen
• Magnetron en -sous-vide bestendig tot 100º Celsius
• Herbruikbaar
• Voedselveilig en BPA-vrij materiaal
• 3 -laags folie van 110 µm

Vacumeren

Door etenswaren te vacumeren kun je de houdbaarheid en versheid van de producten tot wel vijf keer verlengen. Door de lucht aan het product te onttrekken, voorkom je het bederf op een natuurlijke manier. Wanneer je etenswaren gevacümeerd invriest kan het vocht niet uit de etenswaren onttrokken worden. Hierdoor blijft het eten smaakvoller bij het ontdooien, heb je geen overtollig vocht en uitgedroogd eten. Daarnaast voorkom je vriesbrand op het eten wanneer je het gevacümeerd invriest.

Er zijn verschillende soorten vacumeer-machines. Zo kunnen alle machines droog vacumeren en sommige ook nat vacumeren. Wanneer je bijvoorbeeld saus, soep of vlees met een natte marinade wilt vacumeren, moet je een machine hebben die ook nat kan vacumeren. Ook zijn er machines die ook alleen kunnen sealen, zonder het vacumeren. Dit is gemakkelijk wanneer je wel wilt dat er lucht bij blijft zitten. Let bij aanschaf ook op de druk (aantal bar) wat de machine gebruikt. Hoe meer bar, hoe sneller het vacumeren gaat.

Marineren

Wil je een heerlijk stuk vlees marineren maar heb je geen tijd om het 24 uur in de koelkast in te laten trekken? Door het vlees met de marinade te vacumeren trekken de smaken veel sneller in het vlees. Zo hoef je het vlees met de marinade maar een paar uurtjes in te laten trekken in plaats van een hele dag. Dat bespaart dus een hoop tijd.

Pekelen

Vlees en vis kun je ook conserveren door het te pekelen. Hiervoor gebruik je zout met een hoog nitraatgehalte. Je kunt dit gemakkelijk doen door je vlees of vis met het zout te vacumeren. Hierdoor blijft het heel lang houdbaar. Wil je bijvoorbeeld vis of buikspek koud roken? Pekel het dan eerst in een vacuumzak. Na het roken kun je het ook in porties vacumeren om het gerookte product lang te bewaren.

Sous vide garen

Daarnaast kun je gevacumeerde etenswaren ook sous vide garen. Met de sous vide bereidingstechniek zorg je ervoor dat de inhoud op een lage constante temperatuur in circulerend water gegaard wordt. Hierdoor kun je een perfecte en egale garing realiseren.

Wil je bijvoorbeeld een perfect gegaarde sukade serveren? Laat deze dan eerst sous vide garen op lage temperatuur. Wanneer deze gaar is haal je hem uit het sous vide bad en uit de vacuumzak. Vervolgens grill je het vlees nog aan op het barbecue rooster of in een gietijzeren pan. Hierdoor heb je een zacht gegaard stuk vlees met een heerlijk gegrilde buitenkant. Super mals en vol van smaak.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.