Amazon Chili

Amazon Chili

In veel keukens worden chilipepers gebruikt om warmte en smaak toe te voegen. Ideaal te gebruiken in je eigen kruidenmixen voor je barbecue gerechten, dressing en marinades. Of je het nu raspt over risotto’s, pasta’s of taco’s, chili geeft elk gerecht een vurig aroma. Maar ze zijn niet allemaal zo heet als veel mensen denken. De paprika’s in CHILI behoren tot de paprikafamilie [Capsicum] en de exclusieve gele AMAZON CHILI voegt een mildere fruitige toets toe aan je gerecht. Deze gele amazone-chili groeit in Colombia. Het behoort tot de scherpere maar niet extreme groep pepers met 50.000-70.000 Scoville warmte-eenheden. Amazone-pepers worden geoogst net voordat ze volledig rijp zijn, daarom zijn ze geel. Verfijn vleesgerechten en sauzen met deze geraspte lekkernij.

Specificaties:

• Diameter 28 mm
• Hoogte 138 mm

Sommige recepten hebben juist dat ene, niet zo gangbare, ingrediënt nodig. Wij hebben een greep aan ingrediënten die niet zo standaard zijn, maar wel een gerecht enorm verrijken. Denk hierbij aan diverse soorten gedroogde chili soorten die uw gerecht net de extra diepgang geven die het nodig heeft. Maar ook bijvoorbeeld Tonka bonen of Kurkuma wortel die je allemaal nog zelf kunt raspen, malen of op een andere manier kan verwerken. Voor de ultieme tafelbeleving hebben wij ook tafelsets in ons assortiment met een Himalaya steen of een met Javaanse lange pepers. Zodat je of je gasten zelf naar gelang, het zout of peper kunnen raspen op hun bord! Naast de optie als ingrediënt van je gerecht te gebruiken. Is het natuurlijk ook heel erg leuk om zelf met het mengen van kruiden aan de slag te gaan. Deze kruiden zorgen ervoor dat je jouw smaak onderscheid van rest.

Kruiden & Sauzen

Wanneer je gaat barbecueën of koken wil je uiteraard werken met producten van de beste kwaliteit. Je proeft direct het verschil wanneer je met vis en vlees van hoge kwaliteit werkt. De kleur, de structuur en de smaak is veel beter. Natuurlijk kun je de smaakervaring van deze producten nog verder verbeteren door met kruiden en sauzen te werken.

Kruiden

Binnen ons assortiment hebben wij een zeer uitgebreide selectie van kruidenmixen voor vlees, vis en natuurlijk groenten. Deze kruidenmixen noemen we ook wel rubs. Het zijn dry-rubs wat wil zeggen dat ze gemaakt zijn van gedroogde kruiden en specerijen en er geen vocht aan te pas komt. Rubs zorgen voor een heerlijke uitgebalanceerde smaak. Het voordeel van een dry-rub is dat het gemakkelijk in gebruik is. Wrijf of besprenkel jouw vlees, gevogelte, vis of groenten in met de rub. Er zijn ontzettend veel uit kruiden samengestelde rubs waardoor je eindeloos kunt variëren met smaken.

De kruidenrubs in ons assortiment zijn van hoge kwaliteit. Er zijn veel minder tot geen zout en vulmiddelen toegevoegd waardoor de rub veel hoger op smaak is. Er is daarnaast vaak geen antiklontermiddel toegevoegd en ze bevatten weinig tot geen e-nummers. Door de hoge kwaliteit van het product, heb je veel minder nodig om de goede smaakbeleving te creëren. Een puur product, vol van smaak. Een aantal van de toppers binnen ons assortiment zijn SuckleBusters, Big Cock Ranch en Kosmos Q.

We hebben ook een groot aantal allergeenvrije rubs zoals bijvoorbeeld glutenvrije rubs en zoutloze kruiden. Zo kan iedereen genieten van de heerlijke smaakervaring.

Sauzen

Naast de diverse barbecue rubs hebben we ook een uitgebreide selectie barbecue sauzen. Je kunt deze sauzen gebruiken om in te marineren, je vlees af te lakken of om gewoon los bij je gerecht te serveren. Er zijn verschillende smaken sauzen. Denk bijvoorbeeld aan fruitig, zoet, pikant, rokerig, zuur of natuurlijk een combinatie van smaken. De zure sauzen zijn perfect om je vlees in te marineren en malser te maken. Het zuur in de saus breekt enzymen af. Hierdoor krijg je dus malser vlees. Perfect om je spareribs mee te marineren. We hebben een aantal zeer bekende sauzen in ons assortiment. Zo hebben we bijvoorbeeld heerlijke sauzen van merken als Blues Hog, SuckleBusters, NOSKOS en Saus.Guru voor je klaarstaan.

Aziatische sauzen

We hebben een selectie van Aziatische sauzen in ons assortiment. Deze zijn nog minder bekend bij de barbecue liefhebbers maar daarom niet minder lekker. Wanneer je ze gebruikt hebt, ben je al snel verkocht. Denk bijvoorbeeld aan de bekende Char Siu of Hoisin saus. Of maak eens spareribs op Aziatische wijze met onze sparerib saus.

Amerikaanse sauzen

Voor veel mensen in een barbecue niet compleet zonder een barbecuesaus. Zeker in Amerika zijn ze groot fan van de sauzen. In Amerika bestaan er wel duizenden soorten sauzen, die vaak heel streekgebonden zijn. Zo gebruiken ze in Kansas City voornamelijk zoete en rokerige sauzen en in Carolina juist wrange azijnsauzen. In Noordelijk Alabama wordt veel gebruik gemaakt van de ongewone mayonaise-barbecuesauzen. Alle diverse Amerikaanse barbecuesauzen zijn gemaakt voor een specifiek soort vlees of vis. Zo zorgt de, uit South Carolina afkomstige, scherpe mosterdsaus voor een mooi tegenwicht van het vet in geroosterde ham. In North Carolina gebruiken ze een waterige dunne azijnsaus die gemakkelijk opgenomen wordt door, het daar zeer geliefde vleesgerecht, pulled pork. De variaties aan sauzen zijn eindeloos. Wij adviseren je graag over de mogelijkheden bij jouw gerecht.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.