Smokey Goodness Mediterranean BBQ

Smokey Goodness Mediterranean BBQ

In Smokey Goodness Mediterranean BBQ neemt Jord Althuizen je mee langs de kusten van Spanje, Portugal, Italië en Griekenland en laat hij zien hoe je die mediterrane sfeer gewoon thuis op je BBQ slingert. Zinderende avonden, ijskoude drankjes en lange tafels waar vrienden en barbecuegerechten samenkomen.

In dit 19e boek draait alles om koken boven vuur en rook, met zon in je hoofd en goede ingrediënten in je handen. Denk aan tapas die knetteren op het rooster, pulpo boven gloeiende kolen, sappige souvlaki en pizza’s met een bodem die kraakt als je ’m aansnijdt. Open vuur aan zee, geurige kruiden, goede olijfolie en houtrook vormen de basis van gerechten die je wilt delen aan lange tafels.

De mediterrane benadering geeft een frisse kijk op barbecue. Minder zwaar, meer gelaagd. Minder low & slow, meer levendig vuur. Van gegrilde vis en lam tot groentes, flatbreads en smaakvolle sauzen. De recepten zijn toegankelijk, maar nooit saai. Altijd vol smaak, altijd met dat herkenbare Smokey Goodness-randje.

Verwacht gerechten als Smoked Iberico Rib Fingers met saffraan-yoghurtdip, gegrilde zwaardvis met pistachecrumble en romige citroen-kappertjessaus, en desserts zoals galaktoboureko met ouzo-abrikozen. Naast recepten vind je in het boek BBQ-technieken en reisverhalen die laten zien waar deze smaken vandaan komen.

Specificaties:

• Nederlandstalig
• Auteur: Jord Althuizen
• Hardcover 244 pagina’s

Jord Althuizen

De boeken van Jord Althuizen zijn in het denkbeeldige barbecue straatbeeld niet meer weg te slaan! Ieder boek is weer een waar feest om te lezen met leuke teksten. Rauwe illustraties en een waar Smokey Goodness sausje. Jord is een succesvolle cateraar op grote feesten en partijen (lees: lowlands). Hij tovert daar samen met zijn team de mooiste en lekkerste creaties van de barbecue. Daarnaast is hij samen met zijn zakenpartner Kasper een succesvolle ondernemer van het barbecue Walhalla Black Smoke in Antwerpen en Rotterdam.

Over dit restaurant en de lekkere gerechten in combinatie met de voortreffelijke cocktails die men daar serveert, zijn inmiddels ook al twee boeken verschenen. In ieder boek neemt Jord je mee op zijn barbecue avontuur, waar ook ter wereld!

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.