Smoky Fun Party Wagon Reverse Flow 16 inch Smoker

Smoky Fun Party Wagon Reverse Flow 16 inch Smoker

De Smoky Fun Party Wagon Reverse Flow 16 inch Smoker biedt eindelijk de mogelijkheid om het gehele griloppervlak te gebruiken zonder rekening te hoeven houden met de temperatuurverschillen bij de ingang en het einde van de grilkamer zoals in de traditionele Smokers

Het probleem bij de klassieke Offset Smokers is dat de temperatuur vanaf de vuurkamer tot aan de rookafvoer afneemt. Regelmatig komen de vlammen vanuit de vuurkamer de grilkamer in met kans op verbranding van het voedsel. Om dit effect uit te sluiten heeft de Reverse Flow een plaat vanaf de vuurkamer over de volle lengte van de grilkamer. De warme lucht wordt aan het einde van de grilkamer terugleidt via de bovenkant naar de, bij de vuurkamer geplaatste, schoorsteen.

Door toepassing van deze techniek blijft de hete lucht langer in de Smoker en kan daardoor meer warmte afgeven aan het voedsel. Dit is duidelijk te merken in een afname van brandstof en een betere verdeling van de warmte in de grilkamer.

Indien de hetere temperaturen bij de vuurkamer toch gewenst zijn (voor bv het bereiden van Steaks) dan is de Reverse Flow een voudig om te bouwen naar een standaard Offset  Smoker. De Reverse Flow is namelijk uitgerust met aan beide zijde een schoorsteen aansluiting.

De Smoky Fun Party Wagon Reverse Flow Smoker 16 inch Smoker wordt standaard geleverd met:

• 2x RVS grilrooster in de vuurbox
• 3x RVS grillrooster in de grillkamer
• Thermometer
• Aspook
• Lek emmer
• Oog voor optionele zwenkarm
• Eventueel extra afgebeelde accessoires uitgesloten

Eigenschappen:

• Extra opening voor het verplaatsen van de schoorsteen
• Gemaakt van 6 mm dik staal
• Afmetingen 175x77x170 cm (lxbxh)
• Griloppervlak grilkamer 38×98 cm
• Diameter Grilkamer is 16 inch (40 cm)
• Griloppervlak vuurbox 38×52 cm
• Gewicht ca. 172 kg
• Vuurbox met vlakke bovenkant om een pan op te plaatsen
• Gespoten met hittebestendige zwarte verf
• Houten handgrepen
• Verrijdbaar

Smokers hout/pellet

Als je het aan een gemiddelde Amerikaan vraagt wat een echte BBQ is. Zal hij zonder na te denken “een smoker” zeggen. Zo’n smoker is een barbecue met een aparte verbrandingskamer waar je bijvoorbeeld stukken vlees, groenten of vis langzaam en indirect gaart op een lage temperatuur. Hierdoor wordt het gerecht malser, krijgt het een lekkere rooksmaak en is de kans op verbranden een heel stuk kleiner. Maar die aparte verbrandingskamer kun je bij sommige smokers zelfs goed gebruiken om een sausje op te warmen of zelfs koffie te zetten en warm houden. De houtsmokers in ons assortiment zijn gemaakt van 5 of 6 mm dik gewalst staal en worden gefabriceerd in Europa. De hoge kwaliteit zie je terug in het staal, maar ook aan de lasnaden en de degelijke accessoires.

Naast de reguliere variant is er ook nog een zogenoemde “revese flow”. In deze barbecue wordt de warmte uit de vuurkamer middels een plaat naar de achterkant van de smoker geleid. Om deze warmte vervolgens weer over het vlees te laten gaan richting de schoorsteen. Hierdoor krijg je een betere verdeling van de warmte.
Daarnaast heeft iedere houtgestookte smoker door de indirecte methode een grote werkruimte waardoor je er veel op kwijt kan.

Watersmoker

Naast de traditionele hout gestookte smoker hebben wij ook nog water smokers en pellet smokers. Een water smoker, zoals de Napoleon Apollo smoker is een verticale smoker waarbij onderin de hete kolen/briketten geplaatst zijn. Boven de bak met kolen hangt een schaal die gevuld kan worden met water om de temperatuur stabiel te houden en daarnaast vocht toe te voegen aan het gerecht. Ook is het leuk om daar mee te experimenteren, door bijvoorbeeld kruiden toe te voegen aan je water. Boven de kolen en de waterpan liggen 2 roosters zodat je voldoende ruimte hebt.

Pellet Barbecue

Pellets zijn houtkorrels die gemaakt zijn van houtmot en onder hoge druk samengevoegd zijn. Hierdoor branden ze efficiënter en duurzamer dan regulier hout. En middels een wormwiel naar een verbrandingskamer getransporteerd. De elektrisch aangedreven controller stel je in op de gewenste temperatuur en deze zorgt er vervolgens voor de pellet BBQ op de ingestelde temperatuur blijft. Gemak en een grote werkruimte zijn grote voordelen van een pellet barbecue.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.