Alfa Forni Pizzaoven Moderno Portable Rood Gas

Alfa Forni Pizzaoven Moderno Portable Rood Gas

Alfa Forni staat met de Alfa Forni Pizzaoven Moderno Portable Rood Gas voor; Design, prestaties en innovatie in één pizzaoven.
Al meer dan 40 jaar verwezenlijkt Alfa Forni design pizzaovens van topkwaliteit, waarbij zij volledig Italiaans vakmanschap en de modernste technologieën met elkaar combineren om uitzonderlijke prestaties en eindeloze bakmogelijkheden te bieden.
Uit de Moderno Lijn van Alfa Forni is de Portable de kleinste met slecht een gewicht van 35 kg.
De Alfa Forni Pizzaoven Moderno Portable Rood Gas is geschikt voor 1 pizza en met zijn compacte afmetingen makkelijk overal neer te zetten of eenvoudig mee te nemen.

Specificaties:

• Afmetingen 55x53x91 cm (bxdxh)
• Bakoppervlakte 40×40 cm
• Max. oven temperatuur 500°C
• Pizza capaciteit 1 pizza per keer
• Gewicht 35 kg
• Brandstof Butaan- of Propaangas 30 mbar
• Brandervermogen 7 kW
• Opwarmtijd +/- 30 minuten
• Verkrijgbare kleuren Grijs of Rood

Alfa Forni heeft het gepatenteerde Heat Genius^® ontwikkeld, de innovatieve technologie waardoor de pizzabodem en het beleg op verschillende temperaturen wordt gebakken, net als in professionele houtovens die in pizzeria’s worden gebruikt, maar dan in uw eigen pizzaoven thuis.

Hoe? Dankzij de de synergie tussen 3 unieke en hoogwaardige technologieën.

1. HeatKeeper™ vuurvaste baksteen.
   De Heat Keeper™ steen, geproduceerd in de industriële vestiging van Alfa in Italië absorbeert en bewaart de warmte veel beter dan lavasteen of keramiek, die in de meeste pizzaovens wordt gebruikt.
   De Heat Keeper ™ vuurvaste steen is van essentieel belang om snel een zachte maar krokante pizza te kunnen bakken, zonder dat ze aanbrandt.

2. DoubleDown Ceramic Superwool^®

De ruimte tussen de RVS wanden van een Alfa pizzaoven is gevuld met isolerende DoubleDown Ceramic Superwool^®.
Deze Europese keramische vezel biedt tweemaal de hittebestendigheid van steenwol, die in andere pizzaovens wordt gebruikt, houdt de warmte beter vast en maakt het mogelijk om perfecte pizza’s te bakken.

3. Full Effect Full Circulation Flue System^®.

Dit uitzonderlijke gepatenteerde systeem optimaliseert de circulatie van warme lucht in Alfa pizzaovens.
De hete lucht wordt niet snel via het rookkanaal afgevoerd, zoals bij andere pizzaovens, maar circuleert in de bakkamer en wordt  naar beneden geduwd  om de vuurvaste steen en de pizza verder te verwarmen.
In Alfa-ovens wordt de warmte in de modus ” in het rond en omlaag” geduwd om vervolgens door een speciale deflector naar het rookkanaal te worden geleid en afgevoerd.
Doordat de warmte in het rond en omlaag wordt geduwd, behoudt de oven altijd de juiste temperatuur zodat zowel de pizzabodem als het beleg op een uitstekende manier worden gebakken.

Waarom een Alfa Heat Genius^® pizzaoven kiezen?

• Constructie van de bakkamer in staal Forninox™. Voor een krachtige, robuuste oven die lang meegaat
• Een oven die zeer hoge temperaturen bereikt, moet er ook tegen bestand zijn. Daarom is de verbrandingskamer van een Alfa pizzaoven gebouwd met niet minder dan twee verschillende staalsoorten met een hoge thermische weerstand. De binnenwand is gemaakt van RVS 441 met titanium om aan de thermische belasting te weerstaan. De buitenwand is een legering van RVS met een laag ijzergehalte om een ​​grotere weerstand tegen hitte, corrosie en weersinvloeden te garanderen.

Het resultaat is een stevige en robuuste pizzaoven die de warmte zeer goed behoudt in de bakkamer.

Ontwerp en Technologie.

“Ready Already” technologie

Om snel op baktemperatuur te komen. Dankzij het Alfa Heat Genius® ontwerp kunt u niet alleen een perfecte pizza bakken maar hem ook veel eerder in de oven zetten, waardoor u tussen twee bakbeurten tijd bespaart. Zo kunnen al uw gasten samen eten, want niets is zo frustrerend als te moeten wachten tot de oven is opgewarmd om de honger van uw gasten te stillen!

Sidefire gasbrander

Voor meer veiligheid en warmteoptimalisatie. Alle Alfa gasovens zijn uitgerust met het Sidefire systeem waarbij de Alfa brander aan de zijkant van de oven zit en nooit aan de onderkant. Dankzij Alfa’s Sidefire-systeem kan de warmte zich vrij door de verbrandingskamer verspreiden en vrij circuleren. Dit resulteert in een beter thermisch rendement, hogere kookprestaties en lager verbruik.

OptiDome halfrond ontwerp

Om uw pizza perfect te bakken door optimalisatie van de hitte. De unieke vorm van de Alfa pizzaoven is een integraal onderdeel van zijn prestaties. Het OptiDome hemisfeerconcept is het resultaat van een vakkundig ontwerp dat door Alfa’s R&D-team is ontwikkeld na talrijke tests die aantoonden dat door deze specifieke vorm  de warmtecirculatie en -stroom in de bakkamer wordt gemaximaliseerd. Hierdoor warmen Alfa ovens snel op en behouden ze een constante temperatuur waardoor gerecht gelijkmatige bakt.

Behuizing met dubbele laag poedercoating

Voor een aantrekkelijke, weerbestendige afwerking. Alle Alfa pizzaovens worden verwezenlijkt met twee lagen poedercoating waarbij in niet minder dan zeven stappen het eindresultaat wordt bereikt. Hierdoor zijn Alfa-ovens beter bestand tegen weersinvloeden, gaan ze lang mee en bieden ze maximale functionaliteit en onderhoudsgemak.

Pizza

Pizza’s bakken is een feestje op zich! Zelf het deeg maken, vervolgens zelf een heerlijke saus ervoor maken om daarna je toppings en kruiden uitkiezen en je pizza rijkelijk beleggen.
Of ga je voor een minder royale pizza en proef je de eenvoud van heerlijke authentieke smaken?

De oorsprong van de hedendaagse pizza zoals wij hem kennen ligt in Italië. Het land van Pizza! Door de emigratie van Italianen naar de Verenigde staten heeft de ontwikkeling van de pizza een eigen vorm aangenomen. Een dikkere bodem en uitbundiger belegd.

Voor welke variant je keuze op valt, pizza’s maken op de barbecue is altijd lekker. Bij ons vind je alles wat je daarvoor nodig hebt! Een Pizzasteen bijvoorbeeld. Deze keramische steen, zorgt voor een juiste hitteverdeling waardoor je pizzabodem goed gaart tijdens het bakken. Maar ook een pizzaschep is erg handig als je met pizza’s bakken aan de slag gaat! Of wat dacht je van Tipo 00 meel. Deze meelsoort is dé variant die je moet hebben om die authentieke pizza te maken.