BASBQ Kers Chunks 1 kg

BASBQ Kers Chunks 1 kg

Het voordeel van de BASBQ Kers chunks is dat ze rechtstreeks op het vuur gegooid kunnen worden om zo een lekkere rooksmaak aan je gerecht te geven. De zoete fruitige rook van kers gaat perfect in combinatie met gevogelte, varkensvlees, ham en rundvlees. De rook geeft een mooie tint aan lichte vleessoorten. Wil je een langere rooktijd dan zijn chunks ideaal, voor gerechten met een kortere bereidingstijd kun je ook snippers gebruiken. Hiermee kun je heel makkelijk de intensiteit van de rook bepalen door meer of minder ervan te gebruiken. Wij adviseren om de blokken niet te weken in water, maar direct en droog te gebruiken.

Specificaties:

• Inhoud: 1 kg chunks
• Zoete, fruitige rooksmaak
• Geschikt voor: rundvlees, varkensvlees, kip en gevogelte

Rookhout / Mot / Pellets

Als je in de wereld van rookhout stapt kunnen we begrijpen dat dit een beetje overweldigend kan zijn. Zoveel verschillende soorten en wat past weer bij welk gerecht? Uiteraard is het vooral afhankelijk van smaak, maar in onderstaand overzicht hebben we een verdeling proberen te maken zodat voor jou de keuze makkelijker wordt. Daarnaast hebben we ook een aantal kant-en-klare blends gemaakt voor jouw gemak.

Naast de verschillende soorten hout zijn er ook nog verschillende formaten. Als eerste hebben we Wood chips. Dit zijn kleine houtsnippers, ideaal om op je hete kolen te gooien en direct veel rook te krijgen. Of gebruik ze in een smokerbox op de gas BBQ. Chunks zijn grove brokken hout. Deze zijn ideaal voor lange sessies op de barbecue doordat ze een langere tijd rook afgeven door hun formaat. Wil je een mooie zalm koud roken, dan is rookmot ideaal. In combinatie met een cold smoke generator kun je rook toevoegen aan een gerecht zonder dat het te warm wordt en deze gaat garen.

Dan zijn er ook nog pellets, dit zijn samengeperste hout korrels. Daardoor hebben een hoge dichtheid en branden ze langer dan snippers en zijn daardoor heel efficiënt. Pellets zijn geperst van zuiver hout, zonder toevoeging van hars of schors. Het bewaaradvies is om de pellets droog en schoon te bewaren. Het liefst binnenshuis.