Caputo Droge Gist 100 gr

Caputo Droge Gist 100 gr

Deze Caputo Droge Gist is van het type Saccharomyces Cerevisiae, 100% Italiaans en uitsluitend verkregen uit Italiaanse melasse. Het heeft een hoog fermentatievermogen en is ideaal voor het maken van luchtig deeg met een ongeëvenaarde smaak. Het is gemakkelijk in gebruik, heeft een lange houdbaarheid en voorkomt verspilling: je hebt er maar een derde van nodig.

• Inhoud: 100 gram
• Type Saccharomyces Cerevisiae

Het basisrecept voor pizzabodem (3/4 personen):

• Bloem: 500g Caputo “00” Pizzameel
• Water: 325 ml lauwwarm water
• Gist: 1-3g gedroogde gist, of 5-10g verse gist
• Zout: 10-15g fijn zeezout

Doe de bloem in de kom en los daarna de (natuurlijke) gist op in het water. Ondertussen bereidden we het zout voor, dat we direct aan de bloem toevoegden. Meng de bloem met het zout en voeg het water met de gist toe. Na het kneden, het deeg met de hand uitrekken en dichtmaken om een ​​gelijkmatige structuur en dichtheid te verkrijgen. We nemen het deeg, doen het in bijvoorbeeld een pizzadeeg bewaarbak en dekken het af met een deksel gedurende ongeveer een uur. Na een uur is het deeg dikker en steviger geworden. We leggen het op het werkblad en beginnen het te verdelen (280 gram voor een Napolitaanse pizza). Zodra de deegstukken klaar zijn voor de pizza’s, kneed je elk stuk deeg uit. Laat een dun laagje van het gebruikte meel op het aanrecht liggen, zodat het deeg niet aan het aanrecht blijft plakken.

Giet voor het maken van pizzadeeg het lauwwarme water in een brede kom en voeg de gist en suiker toe. Roer goed door, tot de gist egaal verdeeld is. Laat het vervolgens een kwartiertje staan, tot het gistproces op gang is gekomen. Het is belangrijk dat het water ongeveer 35 graden is. Bij die temperatuur werkt de gist het meest optimaal De toegevoegde suiker helpt om het gistproces op gang te brengen.

Kneed elke portie uit tot een pizza. Hierbij geldt het principe, hoe dunner hoe beter! Wanneer je de pizza hebt gemaakt kun je aan de slag met het beleggen van de pizza. Let er bij het beleggen van de pizza op dat je niet te veel ‘natte’ ingrediënten gebruikt, hierdoor kan de korst niet mooi krokant bakken. Maak bijvoorbeeld een lekkere pizza quatro fromaggi, parma of capricciosa!

Pizza

Pizza’s bakken is een feestje op zich! Zelf het deeg maken van ons Tipo 00 meel. Dé meelsoort die je moet hebben om die authentieke pizza te maken. Vervolgens zelf een heerlijke saus ervoor maken om daarna je toppings en kruiden uit te kiezen en je pizza rijkelijk te beleggen. Of ga je voor een minder royale pizza en proef je de eenvoud van heerlijke authentieke smaken? De oorsprong van de hedendaagse pizza zoals wij hem kennen ligt in Italië. Het land van Pizza! Door de emigratie van Italianen naar de Verenigde staten heeft de ontwikkeling van de pizza een eigen vorm aangenomen. Een dikkere bodem en uitbundiger belegd.

Voor welke variant je ook kiest, zelf authentieke pizza’s maken in de pizza oven is altijd lekker. Bij ons vind je alles wat je daarvoor nodig hebt. Uiteraard de ovens zelf. We hebben prachtige pizzaovens in ons assortiment. Allen van superieure professionele kwaliteit. De topmerken die we voeren zijn de Alfa Forni pizzaovens en de Ooni Pizzaovens. Daarbij horen de praktische onderstellen en tafels, zodat je kunt bakken op een aangename hoogte en je accessoires en hout een goede plek kunt geven. Ook de praktische houtopslag en accessoirehouder is enorm fijn om je benodigdheden direct bij de hand te hebben. Van deze benodigde accessoires bieden we je volop keuze. Denk aan basis pizza accessoires als een pizzaschep, pizzaturner, pizzaoven borstel en houthaak. Onmisbaar als je met pizza’s bakken aan de slag gaat!

Om tenslotte je pizzaoven veilig op te bergen bieden we je beschermhoezen, zodat je mooie pizzaoven goed bestand is tegen weer en wind.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.