Groen op Kolen

Groen op Kolen – Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas

Voor Leonard Elenbaas en Jeroen Hazebroek kent het grillen geen geheimen meer. Bij barbecueën denken we al snel aan een mooi stuk vlees of verse vis op de gril. Met het boek Groen op kolen laten zij zien hoe veelzijdig een vega(n) barbecue kan zijn. Ontdek diverse bereidingswijzen van groenten en fruit op houtskool, zoals poffen en grillen tot aan caveman-style en roken. Leer meer over vleesvervangers, zoals tofu, seitan en tempeh en vooral hoe je ze het beste op de barbecue kunt gebruiken.

De omnivoren in je omgeving zullen jaloers worden door de stoere, vegetarische gerechten die met een houtskool barbecue gemaakt kunnen worden. Met de recepten uit dit boek kun je zelfs een vega(n) of glutenvrije barbecue samenstellen. Geniet van geroosterde bloemkool, gegrilde fruitsappen, vegan bietenburgers en pittige wok recepten en zet de lekkerste gerechten op tafel.

Specificaties:

• Nederlandstalig
• Auteur: Jeroen Hazebroek / Leonard Elenbaas
• 192 pagina’s
• Hardcover

Jeroen Hazebroek & Leonard Elenbaas

Het allereerste boek van Jeroen Hazebroek en Leonard Elenbaas was “Hete kolen”. Dit boek verscheen in 2014 en was direct een bestseller! Enkele jaren later zijn er inmiddels diverse herdrukken geweest en verschenen in meerdere talen. Inmiddels zijn er al talloze barbecue boeken geschreven door Jeroen en Leonard Elenbaas.

De boeken zijn zo geschreven dat ze ontzettend lekker te lezen zijn en je meegenomen wordt in het hele verhaal. Het boek “hete kolen” noemen wij in de winkel niet voor niets het “handboek voor Kamado gebruikers”. Jeroen is inmiddels professioneel barbecue-kok, geeft workshops en verzorgt catering door het hele land met zijn bedrijf Het Kookvuur. Leonard Elenbaas is een gepassioneerde chef-kok die ooit begonnen is met een eigen restaurant “Pure passie”. Tijdens deze periode kwam hij in aanraking met een Big Green Egg en de keramische manier van koken. Dit inspireerde hem om na zeven jaar het restaurant leven op te geven en freelance chef-kok & boekenschrijver te worden.