Koud Roken Set

 39,99

Op voorraad

Di t/m Za voor 16:00 besteld, dezelfde dag verzonden​
Loading...

Koud Roken Starter Set

Koud Roken Starter Set

Een basis Koud Roken Starter Set om gelijk mee aan de slag te kunnen. Nu kun je zelf rooksmaak toevoegen aan kaas, noten, vis, groenten, boter, zout, bacon etc. Door toepassing van de Cold Smoke Generator is dit mogelijk. Deze produceert een constante schone stroom van rook voor 8 tot 10 uur uit slechts 100 gram rookmot. Dit kleine, maar krachtige apparaat kan worden gebruikt in bijna elke Smoker of gesloten BBQ. Het is de makkelijkste manier om koud te roken in je eigen barbecue. In combinatie met BASBQ rookmot is dit een eenvoudige manier om zelf heerlijke gerookte zalm, kaas of zelfs zout te maken.

Plaats de Cold Smoke Generator in uw BBQ en bereid hierin, zonder ernaar om te hoeven kijken, uw gerechten. Dankzij het royaal meegeleverde rookmot kunt u vele malen gebruik maken van deze Starter Set. Rookmot is in vele smaken los te bestellen.

De Set bestaat uit:

  • Cold Smoke Generator
  • Beuken rookmot Zak 500 gram

De BASBQ Beuken rookmot geeft een heerlijke rooksmaak aan je gerecht. De milde rook van Beuken gaat perfect in combinatie met vis, varkensvlees, rundvlees, gevogelte en wild, vrijwel geschikt voor alles wat je wilt roken.

  • Kersen rookmot Zak 500 gram

De BASBQ kersen rookmot geeft een heerlijke rooksmaak aan je gerecht. De zoete fruitige rook van Kers gaat perfect in combinatie met gevogelte, varkensvlees, ham en rundvlees. De rook geeft een mooie tint aan lichte vleessoorten.

  • Eiken rookmot Zak 500 gram

De BASBQ Eiken rookmot geeft een heerlijke rooksmaak aan je gerecht. De relatief zware en nootachtige rook van Eik gaat perfect in combinatie met gevogelte zoals kalkoen, gans en eend. Maar ook heerlijk op stukken vlees zoals varkensvlees, rundvlees en lamsvlees.

Roken

De ambacht van roken is van oudsher een eeuwenoud proces om voedsel te conserveren. De rooksmaak die het product kreeg was toen een bijkomend voordeel. Tegenwoordig zijn er veel andere manieren om voedsel te conserven. Maar de ambachtelijke manier van roken is nog steeds erg leuk om als hobby uit te oefenen!

Koud roken

Tijdens het roken is er een schifting tussen warm en koud roken. De laatste is een manier waarbij de temperatuur tijdens het roken niet boven de 30 graden uitkomt. Dit omdat boven deze temperatuur de eiwitten in vis en vlees beginnen te stollen en hierdoor gaan garen. Daardoor is het wel belangrijk dat hierbij een pekel of iets dergelijks wordt gebruikt om bacteriën tegen te gaan. Naast het roken van vis of vlees is het ook lekker om bijvoorbeeld kaas, zout, kruiden, nootjes etc. in de rook te leggen. Een Cold smoke generator is de makkelijkste manier om koud te roken in je eigen barbecue. In combinatie met rookmot is dit een eenvoudige manier om zelf heerlijke gerookte zalm, kaas of zelfs zout te maken.

Rookovens / Warm roken

In Nederland is het warm roken in rookovens veelal bekend van het paling roken. Maar er zijn natuurlijk ook nog veel meer heerlijke producten die je kunt roken. Daarnaast zijn er ook een aantal boeken beschikbaar over roken. Het boek Over Rook van Meneer Wateetons is een echte aanrader als je je wilt verdiepen in de wereld van roken. Het boek gerookte lekkernijen is een prachtig receptenboek met veel inspiratie.

Merk

BASBQ

Specificaties

De Set bestaat uit :

– Cold Smoke Generator
– Zak 500 gram Beech (Beuken) rookmot
– Zak 500 gram Cherry (Kersen) rookmot
– Zak 500 gram Oak (Eiken) rookmot