Over Rook

Over Rook

In Over Rook kom je alles te weten over het roken van vlees, vis en groenten: het verschil tussen warm en koud roken, de materialen die je als thuisroker ter beschikking staan (van rookpan, rookkast en barbecue tot koudrookgenerator en rookpistool), de subtiele smaakverschillen tussen roken op eik, beuk, hickory of hooi en de ideale temperatuur waarop je je koud (onder meer in de vorm van mot of snippers) laat smeulen. Uiteraard is er ook veel aandacht voor smakelijke veiligheidsmaatregelen als pekelen en droogzouten.

Naast deze gedegen smokescience leer je in Over rook ook hoe je bijvoorbeeld zelf een koudroker in elkaar knutselt van een koffieblik en een aquariumpomp. De recepten zijn veelzijdig: van klassiekers als gerookte ontbijtspek, gerookte zalm en Amsterdamse osseworst tot gerookte kaas, noten, bieten, oesters, tofu en spareribs en zelfs bijzondere gerechten als gerookte olijfolie en dranken. Ook staan er in Over rook experimentele rookgerechten van driesterrenchef Jonnie Boer van restaurant De Librije.

Specificaties:

• Nederlandstalig.
• Auteur: Meneer Wateetons.
• 242 pagina’s.
• Hardcover.

Boeken

“In een kookboek vindt men recepten voor de bereiding van voedsel, en informatie over het bereiden van voedsel in het algemeen.”

Een selectie van de beste kookboeken op het gebied van barbecue vind je bij ons in het assortiment! Wij houden van educatieve barbecue boeken zoals de bijbelserie waar je de heerlijkste recepten kunt vinden in combinatie met ontzettend veel kennis van de diverse schrijvers. Ook hebben we mooie boeken voor de lezer die de rauwe en robuuste foto’s van de smokey goodness enorm kan waarderen met waanzinnige recepten. Of ga je voor de handige uitleg in combinatie met de kennis van Julius Jaspers. Naast al deze prachtige boeken van bekende schrijvers hebben we ook een aantal leuke series in ons assortiment. De 500 serie is daar een mooi voorbeeld van. Leuke recepten die voor iedereen gangbaar zijn en perfect zijn als cadeautje.

Pizza

Pizza’s bakken is een feestje op zich! Zelf het deeg maken van ons Tipo 00 meel. Dé meelsoort die je moet hebben om die authentieke pizza te maken. Vervolgens zelf een heerlijke saus ervoor maken om daarna je toppings en kruiden uit te kiezen en je pizza rijkelijk te beleggen. Of ga je voor een minder royale pizza en proef je de eenvoud van heerlijke authentieke smaken? De oorsprong van de hedendaagse pizza zoals wij hem kennen ligt in Italië. Het land van Pizza! Door de emigratie van Italianen naar de Verenigde staten heeft de ontwikkeling van de pizza een eigen vorm aangenomen. Een dikkere bodem en uitbundiger belegd.

Voor welke variant je ook kiest, zelf authentieke pizza’s maken in de pizza oven is altijd lekker. Bij ons vind je alles wat je daarvoor nodig hebt. Uiteraard de ovens zelf. We hebben prachtige pizzaovens in ons assortiment. Allen van superieure professionele kwaliteit. De topmerken die we voeren zijn de Alfa Forni pizzaovens en de Ooni Pizzaovens. Daarbij horen de praktische onderstellen en tafels, zodat je kunt bakken op een aangename hoogte en je accessoires en hout een goede plek kunt geven. Ook de praktische houtopslag en accessoirehouder is enorm fijn om je benodigdheden direct bij de hand te hebben. Van deze benodigde accessoires bieden we je volop keuze. Denk aan basis pizza accessoires als een pizzaschep, pizzaturner, pizzaoven borstel en houthaak. Onmisbaar als je met pizza’s bakken aan de slag gaat!

Om tenslotte je pizzaoven veilig op te bergen bieden we je beschermhoezen, zodat je mooie pizzaoven goed bestand is tegen weer en wind.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.