Steven Raichlen BBQ Sauzen, Rubs en Marinades

Steven Raichlen –  BBQ sauzen, Rubs en Marinades

Steven Raichlen geeft je in zijn bestseller BBQ-sauzen, rubs en marinades meer dan 200 overheerlijke recepten. Leer hoe je het zuur, de olie en de kruidige smaken in evenwicht kunt brengen bij een marinade. Bij een goede marinade blijft het vlees mals vanbinnen en aan de buitenkant krijg je een korst die een heerlijke explosie van smaken geeft. Wanneer gebruik je een natte marinade en wanneer kun je beter kiezen voor een droge rub? Wat zijn de voordelen van glazuren? Wanneer moet je het vlees injecteren met smaken of juist niet? Het komt allemaal aan bod in dit uitgebreide boek.

Het is de grote kunst om de ideale balans te vinden tussen zoute, zoete, hartige en pittige smaken. De smaken moeten samen met het grillen het beste van een stuk vlees naar boven halen. BBQ-sauzen, rubs en marinades biedt ruim 200 recepten met bijbehorende prachtige fullcolour foto’s en leert je alles wat je moet weten om van je gegrilde gerechten een succes te maken.

Specificaties:

• Nederlandstalig
• Auteur: Steven Raichlen
• 356 pagina’s
• Hardcover

Steven Raichlen

Steven Raichlen heeft de moderne manier van barbecueën opnieuw uitgevonden. In zijn complete loopbaan heeft hij 31 boeken over barbecueën uitgebracht in totaal wel in 17 talen! Dat geeft wel aan hoe geliefd zijn boeken zijn over de hele wereld. Een fijne selectie hiervan hebben wij in onze winkel.

Door de jaren heen heeft Steven Raichlen, vijf James Beard awards en drie Julia Child awards gewonnen voor zijn boeken. Naast barbecueën, grillen en boeken schrijven is Steven ook actief op TV met programma’s als; Steven Raichlen’s Project Fire en Project Smoke, Primal Grill en Barbecue University. De boeken van Steven zijn prettig om te lezen. Het is fijn om de kennis die Steven heeft over barbecueën in je op te nemen en daarmee vervolgens zelf aan de slag te gaan. De recepten zijn duidelijk uitgelegd en het is een genot om de bijbehorende avonturen en verhalen te lezen.