Dutch Oven Recepten, Tips en Hete Kolen

Dutch Oven Recepten, Tips en Hete Kolen

Ben je een liefhebber van outdoor cooking? Dan kan dit boek; Dutch Oven Recepten, Tips en Hete Kolen niet ontbreken in jouw boekenkast. Compleet toegespitst op een van de meest veelzijdige accessoires van iedere kampvuur liefhebber, de Dutch Oven. Vrijwel alles kun je hierin bereiden. Niet alleen malse pulled pork, paella en romige aardappelgratin, maar ook zoete appel-crumble en knapperig brood. Duitslands bekendste outdoor YouTubers; Tim en Sebastian van het Sauerlandse BBQCrew nemen je mee op hun avontuur en laten je zien hoe je met de Dutch Oven kunt werken.

Specificaties:

• Nederlandstalig
• Auteur: Tim Ziegeweidt / Sebastian Buchner
• 160 pagina’s
• Hardcover

Boeken

“In een kookboek vindt men recepten voor de bereiding van voedsel, en informatie over het bereiden van voedsel in het algemeen.”

Een selectie van de beste kookboeken op het gebied van barbecue vind je bij ons in het assortiment! Wij houden van educatieve barbecue boeken zoals de bijbelserie waar je de heerlijkste recepten kunt vinden in combinatie met ontzettend veel kennis van de diverse schrijvers. Ook hebben we mooie boeken voor de lezer die de rauwe en robuuste foto’s van de smokey goodness enorm kan waarderen met waanzinnige recepten. Of ga je voor de handige uitleg in combinatie met de kennis van Julius Jaspers. Naast al deze prachtige boeken van bekende schrijvers hebben we ook een aantal leuke series in ons assortiment. De 500 serie is daar een mooi voorbeeld van. Leuke recepten die voor iedereen gangbaar zijn en perfect zijn als cadeautje.

Dutch Oven & Outdoor Cooking

De pure eenvoud van outdoor cooking is vaak geliefd bij de barbecue liefhebbers. Een knapperend kampvuur maken midden in het bos, zet er een driepoot boven met een Dutch Oven en maak daarin de lekkerste gerechten klaar. De combinatie van lekker vuurtje stoken en een heerlijke maaltijd bereiden is ontzettend leuk om te doen. Daarnaast zijn de gietijzeren pannen natuurlijk ook perfect te gebruiken op de barbecue, smoker of het fornuis.

Dutch Ovens / Skillets

Om de lekkerste maaltijden te bereiden is het belangrijk dat je met de juiste pannen aan de slag gaat. Wij hebben een ruim assortiment aan Dutch Ovens en Skillets van onder andere de merken Petromax, Valhal en Barebones. Deze gietijzeren pannen zijn allemaal van zeer hoge kwaliteit. Gietijzeren pannen worden gelijkmatig heet waardoor je heel gemakkelijk een stuk vlees of groente dicht kan schroeien of langdurig met weinig energie uren een stoofpotje kan laten sudderen. Doordat de hitte zo gelijkmatig verdeeld wordt, heb je ook veel minder last van hotspots in de pan en daarmee aangebrand eten. De pan houdt zijn warmte lang vast waardoor je hem makkelijk op een onderzetter op tafel kan zetten zonder dat je gerecht snel afkoelt.

Een gietijzeren pan gaat, bij goed onderhoud, meerdere generaties mee. Er zijn voorbeelden genoeg van pannen die al meer dan 100 jaar oud zijn en nog steeds gebruikt worden. Gietijzer is een puur product zonder chemische antiaanbaklagen waardoor het ook nog ‘gezonder’ is om mee te koken.

We hebben een breed aanbod aan gietijzeren pannen en Dutch Ovens. De Dutch Ovens zijn verkrijgbaar met of zonder pootjes. Zo is een pan zonder pootjes zeer geschikt voor op de barbecue om op het rooster te zetten, voor op het fornuis of in de oven. Terwijl de Dutch Ovens met pootjes weer fijner zijn om te gebruiken bij open vuur. Zo is er altijd een pan die bij jouw wensen past.

Alle gietijzeren pannen zijn zeer veelzijdig in gebruik en je kunt er echt van alles in bereiden. Zelfs het bakken van brood of het maken van een dessert is een eitje met een Dutch Oven.

Onderhoud gietijzer

Om je gietijzeren pannen generaties lang mee te laten gaan is het belangrijk om deze goed te onderhouden. Allereerst is het belangrijk om te weten dat een gietijzeren pan nooit in de vaatwasser mag! Je haalt dan namelijk gelijk zijn beschermlaagje eraf waardoor hij aanbakt en gaat roesten.

Je maakt de pan gemakkelijk met de hand schoon met een warm water en een Chain Mail Cleaner of schraper. Nadat je de pan schoongemaakt hebt zorg je dat je hem helemaal droog maakt met een schone en droge theedoek. Als de pan nog warm is kun je hem na het afdrogen nog verder laten op drogen op het aanrecht. Wanneer je pan helemaal droog is behandel je hem altijd met een barbecue spray. Hiermee zorg je ervoor dat je pan zijn seasoning laag behoudt. Zet de pan op een vochtvrije plek weg om te voorkomen dat er roest ontstaat. De meeste pannen hebben al een seasoning op het moment dat je ze bij ons koopt. Ideaal dus… want je kunt direct aan de slag.

Eens in de zoveel tijd is het goed om je pannen opnieuw te seasonen om de natuurlijke antiaanbaklaag goed te houden. Dat doe je op het moment dat je pan een mat wordt in plaats van glanzend. De grote onderhoudsbeurt doe je door de pan heel goed schoon te maken met warm water. Vervolgens droog je de pan weer heel goed af. Je smeert de pan daarna in met een seasoning/conditioner voor gietijzeren pannen. Dit gaat het makkelijkste met een stuk keukenpapier. Daarna zet je de pan in de barbecue of oven op 200 graden voor minimaal een uur. Laat de pan na het inbranden rustig koud worden en veeg vervolgens eventueel de overtollige conditioner weg. Je pan is nu weer helemaal klaar voor gebruik.

Vuurschaal & Driepoot

We hebben een aantal mooie vuurschalen van verschillende formaten in ons assortiment. De vuurschalen van hoge kwaliteit zijn echt een eyecatcher voor in de tuin. Maak de lekkerste gerechten in een Dutch Oven op de vuurschaal, een skillet op een verhoger of met een driepoot boven het vuur. Een vuurschaal is uiteraard niet alleen gemaakt om gerechten op te kunnen koken, het is ook heerlijk om met het hele gezin om het vuur te zitten tijdens de wat koudere dagen. Maak het dan nog extra leuk door bijvoorbeeld tosti’s, worstjes, popcorn of natuurlijk marshmallows te maken. Er zijn ontzettend veel mogelijkheden en accessoires voor het koken met een vuurschaal. Bekijk hier ons volledige outdoor cooking assortiment.