Petromax Houtskoolbrander

Petromax Houtskoolbrander

Petromax heeft de eeuwenoude traditie van het produceren van houtskool in een oven in een modern jasje gestoken. In de RVS Petromax houtskoolbrander maak je zelf houtskool voor de kampvuurkeuken of barbecue. Hiervoor is geen oven nodig, maar de werking is hetzelfde: zuurstofarme verbranding, ook wel pyrolyse genoemd. Je kunt beginnen met het maken van je eigen houtskool terwijl je een gerecht kookt in je Dutch Oven boven het kampvuur, omdat de houtskoolbrander direct in het vuur wordt geplaatst. Je vult de container met hout. Op deze wijze geproduceerde, hardhoutskool heeft de eigenschap dat deze een lange gloeifase heeft, weinig rook produceert en brandt bij hoge temperaturen. De houtskool geeft uw gerechten het typische rokerige aroma, terwijl u volledige controle heeft over de herkomst van het hout en de kwaliteit van de houtskool. Dat is niet alleen duurzaam, maar ook bijzonder flexibel: door het hout te selecteren kun je later je eigen rookaroma bepalen. Voor het stoken van houtskool kun je zowel houtblokken als twijgen gebruiken, zodat het hout optimaal benut kan worden. Zelf houtskool maken: Gebruiksaanwijzing Met de deksel sluit je de houtskoolbrander luchtdicht af en kun je vervolgens binnen enkele uren de verkoolde uitstoot van gele en uiteindelijk witte rook waarnemen. Precies hetzelfde wat je zou zien bij een echte oven. Vervolgens haal je de houtskoolbrander uit het vuur en laat je hem een nachtje afkoelen. De volgende ochtend heb je houtskool met een lange brandduur. Je maakt de houtskoolbrander eenvoudig van binnenuit schoon met een mild schoonmaakmiddel, water en een doekje.

Specificaties:

• Materiaal: Geborsteld Staal
• Hoogte 23 cm
• Breedte 19,8 cm
• Diepte 40,2 cm
• Inhoud 10 L

Dutch Oven & Outdoor Cooking

De pure eenvoud van outdoor cooking is vaak geliefd bij de barbecue liefhebbers. Een knapperend kampvuur maken midden in het bos, zet er een driepoot boven met een Dutch Oven en maak daarin de lekkerste gerechten klaar. De combinatie van lekker vuurtje stoken en een heerlijke maaltijd bereiden is ontzettend leuk om te doen. Daarnaast zijn de gietijzeren pannen natuurlijk ook perfect te gebruiken op de barbecue, smoker of het fornuis.

Dutch Ovens / Skillets

Om de lekkerste maaltijden te bereiden is het belangrijk dat je met de juiste pannen aan de slag gaat. Wij hebben een ruim assortiment aan Dutch Ovens en Skillets van onder andere de merken Petromax, Valhal en Barebones. Deze gietijzeren pannen zijn allemaal van zeer hoge kwaliteit. Gietijzeren pannen worden gelijkmatig heet waardoor je heel gemakkelijk een stuk vlees of groente dicht kan schroeien of langdurig met weinig energie uren een stoofpotje kan laten sudderen. Doordat de hitte zo gelijkmatig verdeeld wordt, heb je ook veel minder last van hotspots in de pan en daarmee aangebrand eten. De pan houdt zijn warmte lang vast waardoor je hem makkelijk op een onderzetter op tafel kan zetten zonder dat je gerecht snel afkoelt.

Een gietijzeren pan gaat, bij goed onderhoud, meerdere generaties mee. Er zijn voorbeelden genoeg van pannen die al meer dan 100 jaar oud zijn en nog steeds gebruikt worden. Gietijzer is een puur product zonder chemische antiaanbaklagen waardoor het ook nog ‘gezonder’ is om mee te koken.

We hebben een breed aanbod aan gietijzeren pannen en Dutch Ovens. De Dutch Ovens zijn verkrijgbaar met of zonder pootjes. Zo is een pan zonder pootjes zeer geschikt voor op de barbecue om op het rooster te zetten, voor op het fornuis of in de oven. Terwijl de Dutch Ovens met pootjes weer fijner zijn om te gebruiken bij open vuur. Zo is er altijd een pan die bij jouw wensen past.

Alle gietijzeren pannen zijn zeer veelzijdig in gebruik en je kunt er echt van alles in bereiden. Zelfs het bakken van brood of het maken van een dessert is een eitje met een Dutch Oven.

Onderhoud gietijzer

Om je gietijzeren pannen generaties lang mee te laten gaan is het belangrijk om deze goed te onderhouden. Allereerst is het belangrijk om te weten dat een gietijzeren pan nooit in de vaatwasser mag! Je haalt dan namelijk gelijk zijn beschermlaagje eraf waardoor hij aanbakt en gaat roesten.

Je maakt de pan gemakkelijk met de hand schoon met een warm water en een Chain Mail Cleaner of schraper. Nadat je de pan schoongemaakt hebt zorg je dat je hem helemaal droog maakt met een schone en droge theedoek. Als de pan nog warm is kun je hem na het afdrogen nog verder laten op drogen op het aanrecht. Wanneer je pan helemaal droog is behandel je hem altijd met een barbecue spray. Hiermee zorg je ervoor dat je pan zijn seasoning laag behoudt. Zet de pan op een vochtvrije plek weg om te voorkomen dat er roest ontstaat. De meeste pannen hebben al een seasoning op het moment dat je ze bij ons koopt. Ideaal dus… want je kunt direct aan de slag.

Eens in de zoveel tijd is het goed om je pannen opnieuw te seasonen om de natuurlijke antiaanbaklaag goed te houden. Dat doe je op het moment dat je pan een mat wordt in plaats van glanzend. De grote onderhoudsbeurt doe je door de pan heel goed schoon te maken met warm water. Vervolgens droog je de pan weer heel goed af. Je smeert de pan daarna in met een seasoning/conditioner voor gietijzeren pannen. Dit gaat het makkelijkste met een stuk keukenpapier. Daarna zet je de pan in de barbecue of oven op 200 graden voor minimaal een uur. Laat de pan na het inbranden rustig koud worden en veeg vervolgens eventueel de overtollige conditioner weg. Je pan is nu weer helemaal klaar voor gebruik.

Vuurschaal & Driepoot

We hebben een aantal mooie vuurschalen van verschillende formaten in ons assortiment. De vuurschalen van hoge kwaliteit zijn echt een eyecatcher voor in de tuin. Maak de lekkerste gerechten in een Dutch Oven op de vuurschaal, een skillet op een verhoger of met een driepoot boven het vuur. Een vuurschaal is uiteraard niet alleen gemaakt om gerechten op te kunnen koken, het is ook heerlijk om met het hele gezin om het vuur te zitten tijdens de wat koudere dagen. Maak het dan nog extra leuk door bijvoorbeeld tosti’s, worstjes, popcorn of natuurlijk marshmallows te maken. Er zijn ontzettend veel mogelijkheden en accessoires voor het koken met een vuurschaal. Bekijk hier ons volledige outdoor cooking assortiment.

Inspiratie op Social Media

Op onze Facebook en Instagram pagina zie je dagelijks nieuwe producten, recepten en heel veel BBQ-, kook- en outdoor inspiratie.